鱼是水生生物，它们的身体结构和生理机制使它们能够在水中呼吸，但不能在空气中呼吸。这是因为鱼类的呼吸系统与陆生动物有很大的差异。

首先，鱼类的呼吸器官是鳃。鳃是鱼类身体两侧的一系列细小而丰富的结构，通过鳃弓与鳃耙相连。当鱼在水中时，它们通过张开嘴巴，使水从嘴巴中进入，然后通过鳃弓和鳃耙，将水中的氧气吸入体内。在鳃弓和鳃耙上，有许多血管，这些血管将水中的氧气与鱼体内的血液进行交换，同时将体内的二氧化碳排出体外。这个过程被称为鳃腔呼吸。

其次，鱼类的皮肤也能够进行呼吸。鱼类的皮肤非常薄而湿润，这使得氧气可以通过皮肤渗透到鱼体内部。但是，鱼类通过皮肤呼吸所得到的氧气相对较少，主要还是依靠鳃腔呼吸。

与鱼类不同，陆生动物（如人类和其他哺乳动物）的呼吸系统是基于肺的。肺是一种可以在空气中进行气体交换的器官。肺能够吸入空气中的氧气，并将其传递到血液中，同时将体内的二氧化碳排出体外。这是因为陆生动物生活在空气中，所以它们需要适应不同的气体环境。

总而言之，鱼类能够在水中呼吸，但不能在空气中呼吸，这是由于它们的呼吸器官和身体结构的适应性差异所致。鱼类通过鳃腔呼吸和皮肤呼吸来获取氧气，而陆生动物则依靠肺来进行呼吸。这是自然界中不同生物适应环境的结果。