狗被赋予了出色的嗅觉能力，能够嗅出人类身体中的疾病。这一现象主要归因于以下几个原因。

首先，狗的嗅觉器官比人类发达得多。狗的鼻子上有大量的嗅觉感受器，这些感受器可以感知微小的气味分子，比人类的嗅觉器官敏感得多。狗的鼻子表面还有许多细小的凹陷，这些凹陷能够增大鼻腔的表面积，从而提高嗅觉的灵敏度。

其次，狗拥有丰富的嗅觉记忆。狗具有极强的记忆能力，可以记住各种气味的特征和差异。当人体发生疾病时，身体会产生一些特殊的化学物质，这些物质会通过呼吸、汗液、尿液等途径释放出来。狗可以通过对这些特殊化学物质的嗅觉记忆，判断人体是否患有疾病。

此外，狗还能够嗅出人体的微生物变化。人体内部的微生物组成在身体健康和疾病状态下会有所不同。狗的嗅觉器官可以察觉微生物的存在和数量变化，从而判断人体是否存在疾病。

最后，训练也是狗能够嗅出人类疾病的关键。科学家和训练师通过训练，教会狗识别特定的气味，如癌症、糖尿病等疾病的气味。这些训练使得狗能够准确地嗅出人体的疾病，并通过特定的行为来示意人类。

总之，狗能够嗅出人类疾病是由于其出色的嗅觉能力、丰富的嗅觉记忆、对微生物变化的察觉以及训练的帮助。这一特殊的能力为人类提供了一种非侵入性、快速、准确的疾病检测方法，对健康的监测和疾病的早期诊断具有重要意义。